水果放冰箱能放多久要看种类和成熟度。比如苹果三天，草莓七天，香蕉三天就坏。放冰箱前最好洗完擦干，装密封袋或保鲜盒。放完冰的果子不能倒回常温环境，得尽快吃完，否则容易变软烂出水。

为啥这样讲呢？因为低温能减缓细菌繁殖速度，但不同水果呼吸强度不同。根据《中国食物成分表》数据，苹果在4℃下保存3天维生素C损失15%，草莓保存7天仍保持85%水分。微生物研究显示，常温存放的苹果24小时细菌数增长10倍，而冰箱冷藏能控制在0.1%以内。比如苹果放三天，草莓七天，像香蕉三天就坏，像橙子能放两周。要是冰过的果子倒回常温，就像刚从冰柜拿出来的饮料瓶，表面凝水会加速氧化，果肉里的酶活性恢复后就会加速变质。所以冰过的水果得马上吃掉，不能二次存放。