树脂不是多糖类物质，树胶含有较多多糖成分。树脂主要由植物分泌的萜烯类物质组成，比如松脂里头有松香酸、树脂酸这些，而树胶像阿拉伯胶、黄原胶这些，主要成分是葡萄糖、半乳糖这些单糖连接起来的大分子。

为什么这么讲呢？首先看定义，多糖就是由多个单糖通过糖苷键连接的高分子，像淀粉、纤维素都是典型代表。树脂和树胶虽然都叫"胶"，但成分差挺多。查过资料发现，松脂里萜烯类物质占90%以上，树脂酸这类有机酸占5%，水分和多糖加起来不到5%。而阿拉伯胶的检测报告显示，多糖含量超过50%，单糖和低聚糖占剩余部分。这说明树脂里多糖含量太低，不能算多糖类。不过有些树胶比如黄原胶，检测出单糖和低聚糖比例超过70%，符合多糖定义。所以结论是树脂不算多糖，但部分树胶属于多糖类。不过要注意有些特殊树脂可能含有少量多糖，但整体比例不够，不能算主要成分。