汉源花椒分贡椒、二线椒、三线椒三个品种。贡椒颗粒饱满麻味最浓，但产量低价格贵，适合做高端调料；二线椒产量大味道次之，价格适中大众都能买；三线椒便宜但质量差，容易发苦。品牌价值看市场认可度，贡椒因历史原因最值钱，二线椒卖得最广，三线椒没人要。

贡椒产量低但价格高，因为汉源县年产量200吨贡椒，只占全县总产量5%，但卖到每斤300元以上。明朝起贡椒就是皇家贡品，现在有地理标志认证，消费者更愿意为“汉源贡椒”付高价。二线椒年产量800吨，占全县42%，卖每斤80-150元，适合家庭日常用。三线椒产量最高占53%，但价格不到二线椒一半，因为品控差，很多小厂用三线椒冒充二线椒卖。选的时候看包装有没有“汉源”和“地理标志”字样，贡椒包装贵还有限量，二线椒包装普通但量大，三线椒包装最便宜。记住，好花椒要挑对的，别光看价格。