漳州买大雁去水产品市场，比如水仙花市场或霞浦海鲜市场，养殖场也有，海鲜店偶尔有。大闸蟹得等秋季，到诏安或云霄的渔港码头，凌晨四点前去可能有。买大雁要问清是野生的还是养殖的，大闸蟹要看蟹壳青红和膏黄。

为什么这么讲？漳州水产养殖面积5.2万亩，产量3.8万吨，大雁养殖集中在平和县，但野生的受保护。大闸蟹主要产在诏安、云霄，9月后才有货，霞浦市场每天卖200斤左右。比如去年9月到12月，诏安渔港卖蟹量涨了40%，但养殖场大雁月均供应量才500只。水仙花市场有12家卖水产的，每周三集中进货，海鲜店大雁都是养殖的，不会超过50只一天。所以大雁得跑养殖场，大闸蟹得赶凌晨渔市，其他时间可能没货。