沙拉放三天就变质的呀！冷藏放三天就变质的，室温放两小时可能就变坏。看沙拉有没有发黏、变黄或者有酸味，有的话赶紧扔掉别吃了。

因为微生物在低温下繁殖速度变慢，所以冷藏能延长保存时间，但也不是无限的。研究说沙拉里的细菌每小时翻倍，冷藏放三天就变质的，室温放两小时可能就长满致病菌了。比如大前年有个实验，生菜沙拉在5℃冷藏四天后，大肠杆菌超标了8倍，而室温放两小时的样本菌落数直接翻了二十倍。所以最好现做现吃，或者用保鲜盒装好放冰箱，吃之前再检查有没有变味。