沉木放三年到五年后弱酸味基本消失，之后自然氧化稳定。要判断是否产生弱酸得看环境温湿度，潮湿地区可能多半年。

沉木放三到五年后弱酸味基本没了，这是因为木头里的有机酸被微生物分解了。林业研究说，含水率超过25%的木头，微生物分解酸的速度会慢一倍。比如广东热带雨林里，沉木要五年才能让酸味降到0.1ppm以下，而北方干燥地只要三年。温度每升高五度，分解速度就快一倍，但超过40度会杀死微生物。所以得看当地气候，潮湿地区多半年才能达标。