煮泡面一般要三到五分钟才够熟，具体时间看面饼和锅具。比如方便面自带调料包的通常煮三分钟，干拌面要四到五分钟。煮的时候要记得下面后先搅两下，防止粘锅底。水开后再下面，中间别盖盖子，半分钟再盖盖子焖一下。

因为不同面饼的吸水速度不一样，所以时间有差异。根据中国方便食品协会大前年测试数据，普通面饼吸水饱和需要180秒，但实际煮制要考虑热传递效率。铝制锅煮三分钟就熟透，铁锅因为导热慢要多煮半分钟。实验显示加两次冷水能缩短30秒煮制时间，但可能影响口感。比如康师傅红烧牛肉面在直径20厘米的锅具里，水沸后下锅计时，三分钟后用筷子能轻松夹断，而统一老坛酸菜面需要四分半钟。煮太久会出面渣，太短则夹不烂，所以时间控制很关键。上次试过煮两分钟，面还是硬邦邦的，后来加半分钟就刚好。