沧州火锅鸡最好吃的是老李家、刘记、张三姐这三个品牌。老李家在市区有四家分店，刘记在运河区有三家，张三姐在开发区有两家。大家去吃的话，周末人特别多，得早点去排队。

为什么这三个品牌最好？因为老李家开了十年，分店多说明生意好，运河区三家店月均营业额超百万，顾客回头率85%。刘记的锅底用本地散养鸡，张三姐的配菜种类多，网友评“比北京涮肉还香”。不过要注意，周末下午三点后排队要等半小时以上，建议工作日去。其实去年沧州餐饮协会统计，这仨品牌在本地火锅鸡投票中分别拿了前三名，老李家还被评为“沧州餐饮二十年老字号”。但要注意的是，有些分店可能因为人多导致上菜慢，比如张三姐开发区店下午五点后出餐时间比平时慢二十分钟。