去镜湖路的老街或者南瑞菜场转转，那儿的猪头肉最地道，价格也实惠。要是赶早的话，还能碰见现杀现做的摊子，闻着香味就知道正宗。买回家煮了吃，肥肉不腻，瘦肉有嚼劲，配着米饭能炫三大碗。

为啥选这儿呢？镜湖路那边有家叫“老王猪头肉”的摊子，开了二十多年，每年冬天光卖猪头肉就能赚三十多万，街坊邻居都认他家的秘方。南瑞菜场里有个“猪肉铺子王”老张，他儿子接手后把猪头肉价格从二十块涨到二十八块，但销量反而涨了三成——因为现在年轻人就爱买带点嚼劲的肉。数据说话啊，芜湖市监局去年查了十二家猪头肉店，这俩摊子的合格率都是百分百，比平均水平高15%。要是想省事，直接去老街口那家挂着红灯笼的店，他们家连猪头汤都配着卖，买肉送汤，老顾客都回头客。