灵芝要熬1到2个钟头才能煮烂得透心。中间要记得翻搅两三回，等药汁变浓稠像米汤那样才算够火候。

为啥是这个时间呢？首先灵芝片得用冷水下锅，等水开后再转文火慢炖。根据《中国灵芝药膳学》的数据，60℃恒温下，灵芝多糖类物质溶解需要45分钟，而三萜类成分得1.5小时才能完全释放。水量要没过灵芝两指宽，要是水少了容易糊锅底。中间翻搅是为了让受热均匀，防止药液结块。有个老中医说得好：“熬药如熬人，急火出苦味，文火出精华。”要是熬得不够，灵芝的孢子粉和有效成分都跑不干净；熬过头了，药汁容易烧焦发苦。所以严格把控1到2小时最合适，既能煮烂又能保住营养。关火前尝尝味道，要是带点甜味就对了，那是灵芝天然糖分渗出来的。