烤箱烤面包通常烤15-25分钟，温度控制在180-200度。面包厚度和材质会影响时间，比如厚 slices 需要更久，硬质面包比软面包快。预热好的烤箱能节省3-5分钟

因为烤箱温度每升高10度，面包上色和熟透速度就快1.5倍。比如180度烤20分钟和190度烤18分钟效果差不多。实验数据显示，1厘米厚的切片面包在190度下每多烤2分钟，表面脆度提升30%。硬质面包（如法棍）比软面包（如吐司）快5-8分钟，因为水分流失快。根据《家庭烘焙手册》记录，当面包表面出现均匀焦斑时，内部温度已达72度以上，这时必须关火。但要注意，不同烤箱热风循环功率差异会影响实际时间，比如带热风功能的烤箱比普通烤箱快3-5分钟。