煮馄饨煮3到5分钟差不多哈 水开后再下锅 要看着馄饨浮起来再捞起来

为啥是这个时间呢 咋的看馄饨大小不一样呢 比如小馄饨煮3分钟就透亮 老面皮大馄饨要5分钟才熟透 现在有个说法是参考《中国烹饪百科全书》里说的 面皮厚度每增加0.3厘米 就得多煮30秒 而且水开下锅这个步骤很重要 像我试过直接下冷水 好像多煮了1分半钟 馄饨皮都黏锅底了 咋的跟数据说的一样呢 据说煮过头馄饨皮会变硬 像我上次煮了6分钟 馄饨皮都咬不动了 咋的跟煮饺子不一样呢 饺子要煮更久些 咋的跟淀粉含量有关系 咋的煮馄饨水少容易糊底 咋的煮的时候得看着锅边冒泡 水量没过馄饨两指宽最好 咋的馄饨浮起来就熟透啦 咋的煮太久面皮就硬了 咋的煮的时候要勤搅动 咋的跟馄饨馅儿没关系哈 毕竟煮的是皮肉分离的