养牛的人都知道牛要养够半年到一年才能卖，具体时间看牛的品种和喂什么料。肉牛一般养8到10个月，有的养到一年。比如西门塔尔牛这种肉牛品种，喂得好的话8个月就能出栏，本地黄牛可能要养到10个月以上。

养这么久主要是为了让牛长够肉量，牛每天长多少肉跟喂的饲料、运动量、天气温度都有关系。中国农业科学院大前年的数据说，肉牛每天增重0.5公斤需要消耗2公斤精饲料，如果饲料不够或者牛生病了，出栏时间就会拖长。比如南方湿热地区养牛，夏天要搭遮阳棚防中暑，冬天要加垫草防感冒，这些管理细节都会影响出栏时间。现在有的养殖场用自动喂料系统，牛每天能多长0.2公斤肉，这样8个月就能出栏，比传统养法快2个月。不过养牛场还要算成本，饲料贵的地方可能还是养到10个月更划算。