牛奶消化大概需要2-4小时，但具体时间要看个人情况。胃里先分解蛋白质，然后到小肠乳糖酶再处理乳糖。喝完牛奶后半小时到一小时会感觉胃部有饱腹感，两小时左右基本进入肠道吸收阶段。乳糖不耐受的人可能需要更长时间，甚至出现腹胀。

为什么是这个答案？因为牛奶里的酪蛋白和乳糖需要分两步处理。胃酸先分解酪蛋白成小肽，这个过程要30分钟到1小时（参考《临床营养学》数据）。乳糖得靠小肠里的乳糖酶，正常成年人每分钟分解0.5-1克乳糖（来自《胃肠病学》研究）。胃排空时间一般是3-5小时，但喝200毫升牛奶的话，实际到小肠吸收阶段大约需要2小时。乳糖酶活性不足的人，乳糖分解时间可能延长到4-6小时，甚至引发腹泻。比如空腹喝牛奶的人，胃酸浓度高会加速蛋白质分解，但乳糖吸收还是得等小肠蠕动起来。而搭配食物的话，脂肪和膳食纤维会延缓胃排空，让整体消化时间增加30%-50%。所以有人喝完牛奶半小时就上厕所，是因为肠道蠕动快；有人要等两三个小时，是因为消化速度慢。关键看三个因素：喝多少量、是否空腹、乳糖酶活性如何。