玉米蒸15到20分钟能吃口感刚好不硬也不烂。先放水开再放玉米，水开后再蒸15分钟差不多。如果是大颗玉米得多蒸5分钟，小颗的少蒸2分钟。蒸完焖5分钟再吃更软糯。

因为玉米淀粉要吸水蒸15到20分钟能吃口感刚好不硬也不烂因为蒸太久会变干蒸太少会硬邦邦的实验数据说蒸15分钟水分保留85%蒸25分钟只剩70%所以建议看玉米种类选时间。比如甜玉米蒸18分钟最甜糯，白玉米16分钟刚好，糯玉米得蒸22分钟。蒸的时候水别太多，玉米根朝下放更入味。蒸完倒扣晾凉再吃，汁水不会流出来。