生鸡蛋能放多久不变质要看储存条件。常温下大概放7到10天，冷藏的话能到15到20天。如果鸡蛋壳有裂纹或者包装破损，时间会缩短一半。保存得当的话有的能放一个月，但要注意看包装说明。

咱们平时买鸡蛋的时候，得明白鸡蛋壳不是完全密封的，表面有气孔能让细菌钻进去。温度每降低10度，保质期能延长一倍，冷藏4℃的话，普通鸡蛋能放15-20天。湿度60%-70%的环境下，细菌繁殖速度会减慢，这样鸡蛋就能保存更久。比如实验数据显示，常温鸡蛋第三天开始变质，而冷藏鸡蛋第五天才出现异常。但要是鸡蛋被洗过或者有裂缝，细菌可能提前一周就进去了，这时候放三天就可能出现散黄。所以保存鸡蛋最好用保鲜膜包紧，放在阴凉处别让阳光直射。