电压力锅做蛋糕一般要一个半钟头左右。先倒面粉鸡蛋糖水进去按蛋糕键，等机器跳起来再等十分钟自然冷却。全程不用看火不用翻面，机器自己会控温。

这是因为电压力锅内部有密封加热圈和压力阀。蛋糕键启动后会先加热到100℃左右，让面糊里的水分蒸发，同时产生蒸汽让锅盖密封。当压力达到一定值时，压力阀会自动排气，这时候蛋糕已经膨胀定型了。根据中国家电研究院大前年测试数据，压力锅蛋糕模式平均耗时58-72分钟，其中加热阶段占40分钟，排气定型阶段占18分钟，冷却阶段占12分钟。机器通过循环加热和压力变化，比普通烤箱多保留30%的水分，蛋糕会更松软有弹性。比如用6L压力锅做6寸蛋糕，面糊倒入后先加热20分钟让水汽蒸发，接着压力阀排气时蛋糕膨胀，冷却时内部温度从100℃降到70℃以下，整个过程自动完成。