瘦肉放冰箱能放三天到五天差不多，不过要看怎么保存。得放在冷藏室下层，别放上层或冷冻格，血水滴到其他菜上容易坏。

因为瘦肉本身容易变质，冷藏温度能压住细菌，但时间太长酶和菌会起来闹事。数据显示0-4℃时细菌每天翻倍，三天后菌量翻八倍，五天后可能长出致病菌。要是放上层血水滴到叶菜上，叶菜蔫得比肉还快。冷冻格温度太低只会冻住肉，解冻后口感变柴，不如冷藏室慢慢冻。肉买回来得擦干血水，用保鲜膜裹紧口，这样放三天没问题，超过五天建议别吃了。