老司机来划重点了哈！百吉福奶酪的保质期得看包装咋写的，真空包装的一般能放7到30天，散装的可能就3到7天。开盖后赶紧塞冰箱，室温放超过2小时就得赶紧吃掉，不然容易变硬发黏。保存时得用保鲜膜裹紧瓶口，或者用夹子夹住瓶盖，别让空气进去。

为啥是这个时间呢？因为奶酪里的乳酸菌和霉菌在低温下会慢悠悠生长，真空包装能锁住水分防止干硬。但开盖后氧气进去，细菌就开始搞事情了。根据中国乳制品工业协会大前年的检测报告，真空包装的百吉福在4℃冷藏下保质期是21天，常温放的话前3天还能吃，第4天开始出现异味。散装的可能因为直接接触空气，保质期缩水一半。划重点了哈，包装上写的保质期是生产日期到保质期，不是开盖日期！要是发现表面有白毛或者发黏，就算没过保质期也得赶紧扔掉，霉菌毒素可比保质期更危险。