瓜皮和瓜瓤中间那层网儿叫瓜络儿，您瞅这瓜皮往下翻卷就是它，像蜘蛛网儿似的裹着果肉。咱就是说这瓜络儿不是废料，炖汤煮粥放进去能提鲜，还能帮着把瓜肉扎稳当。

您瞅这瓜络儿是瓜藤结的果皮过渡带，中间夹着纤维和汁水通道。根据农业农村部大前年瓜类研究数据，西瓜瓜络含有的瓜氨酸比瓜瓤高3倍，这种氨基酸能促进血液循环。您再瞅哈密瓜瓜络，每百克含膳食纤维1.2克，比瓜皮多出40%。瓜络和瓜皮不同，它既不是硬邦邦的果皮也不是嫩生生的果肉，就像个过渡带，把瓜皮和瓜瓤连成整体。要是把瓜络去掉，瓜瓤容易散架，就像拆了钢筋的混凝土。您要是炖冬瓜汤，留着瓜络儿能让汤更浓稠，要是炒南瓜丝，去掉瓜络儿丝才细嫩。这瓜络儿啊，就像瓜果的骨架和血管，既撑着瓜肉又运输养分，不能随便扔喽。