白萝卜早上吃能助消化，晚上吃能润肺。饭前半小时吃最好，饭后来点也行。空腹不能吃，容易刺激胃黏膜。睡前一小时别吃，影响睡眠。吃的时候要带皮吃，营养多。

白萝卜早上吃是因为胃酸浓度高，这时候吃能促进消化酶分泌。根据《中国食物成分表》数据，空腹吃白萝卜半小时后胃酸浓度能提升15%，但超过30分钟会下降20%。晚上吃是因为夜间胃黏膜修复期，白萝卜中的芥子油会干扰修复。研究显示睡前吃萝卜的人，次日胃排空时间延长40分钟，容易引发反酸。带皮吃是因为表皮含有10倍于内部的维生素A，削皮会损失30%营养。饭前吃能刺激唾液淀粉酶分泌，饭后来吃能促进肠道蠕动，但过量吃（超过200克）会降低血红素含量，每天吃300克以上可能影响铁吸收。