煮饭时间看水量和火候，一般需要20-30分钟。水量多的话时间延长，电饭煲自动跳闸是熟的标准。你发现没？米粒吸饱水才能变软糯，像煮粥要更久一样。

水量多的话，煮的时间就长。比如一升米加一升半水，得煮35分钟。水量少的话，20分钟就能熟透。中国烹饪协会大前年测试数据显示，标准水量（米水比1:1.2）下，普通电饭煲需18-22分钟。锅底受热均匀的砂锅饭，比电饭煲快5分钟。电饭煲跳闸时，米粒会从锅边冒出小高峰，像这样——（停顿）这时候用筷子戳开看，中间没硬芯就熟了。要是水量差太多，米粒可能黏锅底，或者煮成夹生饭。所以看说明书选水量，别光凭经验加。