糖炒栗子放多久要看保存条件，常温下放3到5天，阴凉通风处能到7到10天，要是潮湿的话可能一天就坏了。吃的时候要闻味道，发霉了赶紧扔，没坏的话可以再炒一次。

糖炒栗子保存时间跟保存条件有关，因为栗子水分多，超过15%容易变质，高温会让糖分焦化，低温能延缓氧化。比如北京街头糖炒栗子测试，常温保存5天后口感变差，阴凉处10天还能吃，潮湿环境3天后发霉。糖炒栗子表面那层糖壳是保护层，但炒完冷却后容易吸潮，要是放冰箱的话得用密封袋装，温度降到5度以下能存一周。要是放太长时间，栗子里的淀粉会转化成糖，吃起来会发苦。所以建议现买现吃，实在要存就找个阴凉干燥的地方，别让栗子沾到水。