煮糯米粽子一般要1.5到2小时，冷水下锅先煮半小时，中间加冷水两次，再煮半小时。煮的时候要记得中间加冷水，不然粽子会不熟。水要没过粽子两指高，火候别太大，保持中小火。

因为糯米吸水需要时间，冷水下锅后大约需要1.5小时，中间加冷水两次，每次间隔半小时，这样能保证粽子均匀受热，避免外熟里生。根据经验，普通锅具煮500克粽子要1.8小时，高压锅能缩短到40分钟。有人试过煮1小时，结果糯米夹生；煮2.5小时，粽子皮会破。所以时间控制在1.5到2小时最合适，水不够的话粽子会中间硬外面软。煮的时候要盯着，别让水烧干，火太大容易糊底。