红糖一般能放12个月，但要看怎么存。密封装放在阴凉干燥处，别让潮气进去。开袋后尽快用完，吃不完的装进小罐子，盖紧盖子别漏气。

为啥这样存呢？红糖是糖分高的食物，高温潮湿容易让糖分结晶变硬，还可能长霉斑。根据《食品储存指南》，糖类制品在25℃以下阴凉处保质期最长，超过30℃会加速变质。比如实验室测试显示，装在塑料袋的红糖在常温下3个月后结晶明显，而密封罐装在15℃的，12个月都没问题。开袋后接触空气面积大，微生物容易滋生，所以得尽快吃完。要是存放在厨房或阳台，湿度高、温度波动大，可能只能放6个月就变质了。