红枣能放三到六个月，常温阴凉干燥处保存就行。发霉变硬就不能吃了，用保鲜袋装好放冰箱能延长到一年。

为啥是这个时间呀？红枣本身含糖多水分足，微生物容易繁殖。研究表明新鲜红枣水分约25%，温度超过25℃时，细菌每小时能分裂两三次。阴凉处温度控制在20℃以下，湿度低于70%，能减缓霉变速度。开封后尽快吃完，否则表面会氧化变黑。冷冻的话要分装成小份，避免冻伤果肉。发硬的红枣虽然能吃，但口感会像石头一样硬邦邦的，煮水泡茶都没啥用啦。要是用食品级密封罐装，配合干燥剂，常温下能保三个月没问题。