红糖放十年还能吃吗得看保存方法。如果装在密封罐里放阴凉处没受潮的话，可能还能尝出甜味。但颜色会变深结块，吃之前要尝尝有没有异味，没酸味没霉斑就能吃。

红糖是糖分高的食物，十年间容易发生两个变化。第一是微生物滋生，常温下红糖水分只要超过20%就会繁殖细菌，但正确保存的话水分会被糖分锁住。根据中国轻工业联合会数据，干燥红糖水分控制在15%以内，保质期可达2年。第二是氧化反应，红糖中的葡萄糖和果糖会慢慢氧化成黑色物质，就像苹果放久了会变黄一样。但十年时间足够让红糖完全结晶，结晶后的红糖微生物更难滋生。国家食品安全标准规定，糖类食品水分超过30%必须标注保质期，而优质红糖水分都在20%以下，所以十年存放主要看结晶程度。如果红糖块硬得像石头，说明糖分浓度高，虽然颜色变深但没变质。但要是块松散有沙粒感，可能水分超标滋生过微生物。建议用筷子夹小块尝，有焦糖味还能吃，有酸味或哈喇味就别吃了。