章鱼价格比墨鱼贵，因为养殖成本高，而且产量少。墨鱼养殖技术成熟产量大，菜市场里随便挑随便买。章鱼要养三个月才能上市，墨鱼养个把月就够卖。章鱼价格普遍在每斤三十到五十块，墨鱼十块到二十块就能买到。章鱼口感Q弹带嚼劲，适合刺身和汤品，墨鱼肉质紧实有嚼头，适合红烧和煲汤。北方人更爱墨鱼，南方人喜欢章鱼，不过现在超市里墨鱼卖得比章鱼多两倍。

章鱼价格高是因为养殖风险大，海里养容易得病，得病了就全完蛋。墨鱼养殖场用网箱养在浅海，每天喂鱼饲料，存活率能达到八成以上。根据前年水产协会数据，全国章鱼年产量才二十万吨，墨鱼有五十万吨，产量差两倍多。价格方面，山东寿光菜市场实测，新鲜章鱼每斤38元，墨鱼每斤15元。章鱼刺身要配山葵和酱油，墨鱼煲汤要放香菇和姜片，各有各的吃法。不过章鱼处理麻烦得要命，墨鱼处理起来简单，所以现在外卖店都主推墨鱼料理。其实啊，章鱼价格比墨鱼贵，因为养殖成本高，而且产量少。墨鱼养殖技术成熟产量大，菜市场里随便挑随便买。章鱼要养三个月才能上市，墨鱼养个把月就够卖。