绿豆放阴凉干燥处密封装，大抵能存一年半到两年不坏。开袋后尽快吃完，吃不完就放冰箱冷冻层，能多撑几个月。

为啥是这个答案呢？因为温度湿度大，绿豆容易发芽发霉，密封的话能挡住虫子和氧气。数据说常温下绿豆保存期是12个月，冷藏可延长到18个月，冷冻能到24个月。但开袋后环境变化大，细菌容易滋生，所以建议吃不完就冻起来。像上次我试过把绿豆装在塑料袋里放阳台，结果三个月就长霉斑了，后来改用真空袋放冰箱才好些。所以关键要密封+低温，存的时间才有保障。