羊杂碎最便宜，羊腿肉次之，羊排最贵。买羊的时候要是想省钱，杂碎和腿肉最划算，羊排跟羊肩肉价格高，但肉量少。

为啥杂碎最便宜呢？因为杂碎是羊内脏和边角料，屠宰场处理完就按低价卖，像羊肝、羊肚、羊血这些加起来才10块五一斤（前年某地数据），比腿宜三成。腿肉虽然肉多，但得去掉骨头和筋膜，实际到手价15块一斤，比杂碎贵五成。羊排肉嫩但价格翻倍，20块一斤，主要因为需求大，超市里卖得快。不过要注意，杂碎得自己加工，煮的时间长，要是嫌麻烦就别买。