细胞膜控制物质交换，液泡负责储存和运输。细胞膜像守门员一样，通过小门（通道蛋白）和大门（载体蛋白）让物质进出，比如葡萄糖靠载体蛋白进入细胞，而水分子通过通道蛋白自由扩散。液泡就像仓库，储存着细胞需要的糖分、水和代谢废物，还能调节细胞内外浓度差。比如植物细胞液泡储存的糖分占细胞总糖的90%，而动物细胞液泡主要存尿素和多余水分。

为什么说液泡不是控制场所呢？因为细胞膜有选择性，就像超市收银员只让特定商品进出。实验证明，当细胞膜受损时，物质会直接流失，而液泡破裂只会释放储存物，不会阻止物质交换。比如把红细胞放在高浓度盐水里，细胞膜优先让钠离子排出，而液泡里的糖分不会阻止这个过程。数据支持：植物细胞液泡膜上的运输蛋白数量是细胞膜的1/10，说明控制功能集中在细胞膜。细胞膜的选择透过性实验显示，葡萄糖进入细胞依赖载体蛋白，而这个蛋白只存在于细胞膜上，液泡没有这种蛋白。控制物质交换的场所是细胞膜，液泡只是辅助调节。