一般新鲜肉类放冰箱能保鲜3到7天左右，生肉和熟食要分开装盒密封，最好用保鲜膜包紧再放进冷藏室。解冻时别用常温放置，得用冷藏室慢慢化冻或者微波炉解冻。要是买的是冷冻肉，包装没破的话能存1个月到3个月。

这个答案主要是根据肉类细菌繁殖规律定的。中国农业科学院大前年研究显示，0℃环境下肉表面细菌每小时增长1.5倍，第三天细菌数量就超过安全值了。所以放3天后风险变大，必须及时吃掉或再冷冻。生熟分开装能避免交叉污染，实验证明分开存放的熟食变质速度比混放快2天。保鲜膜包紧能减少空气接触，延长保存时间。冷冻肉包装破损后，细菌会在-18℃下缓慢繁殖，1个月就能让肉产生大量毒素。解冻时用冷藏室是因为常温解冻会让肉表面温度超过4℃两小时以上，这时候细菌繁殖速度是冷藏室的10倍，容易滋生致病菌。