胃消化肉得看胃多强，肉块大不大，胃酸够不够。肉块小的话两三个钟头就能到小肠，大块的可能要四五个钟头。吃肉后别急着喝汤，等胃把肉磨成糊状再说。

其实得这么算，胃消化肉分三步走。第一步胃酸腐蚀肉蛋白，医学研究显示这得两小时起，肉越硬时间越久。第二步胃里的胃蛋白酶把肉拆解，三小时后分解成氨基酸。第三步胃把肉推到小肠，这时候得两到四小时，具体看胃蠕动快不快。有个数据说普通牛肉在胃里要四到五小时，要是配了淀粉，时间能缩短半小时。不过要是胃动力弱的人，可能得六七小时。还有个细节，吃肉时喝碱性水会拖后腿，得等胃酸浓度够再喝。比如吃牛排配红酒，酒精反而会减缓胃酸分泌，得等两小时再喝牛奶中和。