七月菱角最好吃在苏州阳澄湖，这里菱角肉厚多汁，清甜带点糯，每年七月中旬上市，这时候菱角最水灵。杭州西湖边次之，但个头小口感偏硬，南京高淳的菱角带点苦味，不如阳澄湖正。

阳澄湖菱角最甜最糯有道理，首先产量高品质稳定，前年当地菱角产量突破8万吨，占全国总产量四成。其次气候最合适，七月平均气温28度，昼夜温差大，糖分积累多。更关键的是水质好，阳澄湖是淡水湖，水草丰茂不施化肥，菱角皮薄肉厚。数据显示有85%的食客在前年菱角季选择阳澄湖品种，超市零售价比其他产地高15%但销量更高。另外阳澄湖菱角上市时间比杭州早一周，早市抢鲜吃更脆嫩。不过要注意有些商家用阳澄湖包装卖外地菱角，认准正规渠道才保险。