自制柠檬水一般放一周左右，冷藏保存别放太阳底下。喝之前闻闻有没有酸味，尝尝看有没有变苦。如果出现浑浊或者冒泡，赶紧倒掉别喝。

为啥是这个时间呢？柠檬里的酸和维生素C容易氧化变质，冷藏能减缓这个过程。但细菌繁殖也需要时间，实验数据显示常温下24小时就开始滋生，冷藏的话三天后繁殖速度减半。不过柠檬自带酸性环境，能抑制大部分细菌，所以能撑到一周。有个研究说加蜂蜜的柠檬水保质期能到三天，但蜂蜜会加速糖分结晶，喝起来会像喝糖水。要是用保鲜盒装好，密封性好的话，可能多撑两天。但别超过一周，安全最重要。