芝士能保存多久要看种类和包装散装的一般比真空包装少保存两三周硬质芝士像切达能放两周到六周软的像马苏里拉得吃掉当天常温下容易坏放冰箱能顶三天到一周蓝纹芝士要严格冷藏别超过两周

因为保存时间跟三个因素有关首先芝士含水量高的容易坏比如马苏里拉水分占60%以上放三天就发黏其次包装方式影响大真空包装能隔绝氧气多保存三到五天散装容易氧化长出白膜第三储存温度很关键常温每升温度让细菌繁殖快三倍数据显示硬质芝士在四度环境下保存期从六周缩短到三周而软质芝士冷藏后反而比常温多保鲜两天这是因为低温让脂肪结晶保护内部水分但蓝纹芝士的霉菌喜欢低温所以必须严格控温不能超过两度另外切达这种高盐芝士能杀灭细菌所以保存期比普通芝士长两天但别超过一个月否则会滋生肉毒杆菌这种危险菌种要是发现表面有白斑绿斑黄斑赶紧扔掉连包装盒一起扔