苹果最怕热，常温下容易变软，冷藏能保鲜，但冷冻会冻伤果肉。其实苹果最合适温度在0到5度之间，这样保存一个月没问题。夏天放阴凉处，冬天放冰箱冷藏室，温度别超过5度。如果温度太高，苹果皮会变黄，果肉发绵，吃起来没脆感。

苹果最怕热，常温下容易变软，冷藏能保鲜，但冷冻会冻伤果肉，所以最佳温度在0到5度之间。因为苹果自身会释放乙烯气体，这种气体会让周围水果加速成熟。研究数据显示，常温储存的苹果7天就明显变软，而0-5℃冷藏能延长30天保鲜期。农业专家建议，苹果表面有损伤的话，温度别超过3度，否则腐烂速度翻倍。比如把苹果和香蕉分开存放，香蕉产生的乙烯会让苹果提前变熟。冷藏时用保鲜袋包住苹果，这样湿度能保持在85%到90%之间，避免脱水干瘪。温度超过10度后，苹果每天会流失0.5%的糖分，而0-5℃能保持糖分稳定。根据中国农科院大前年测试，0-5℃储存的苹果，果肉硬度比常温高40%，乙烯释放量减少60%。所以夏天放冰箱冷藏室最靠谱，冬天放阴凉储藏室就行。