菠萝放三天到一周左右会变黄，温度湿度高的话可能提前。没切开的比切开的多保存两天，阴凉处比常温好。切开后用保鲜膜包住能多放两天。

为啥是这个答案呢？菠萝变黄主要是糖分氧化和乙烯催熟，没切开时果皮有蜡层保护，就像穿件雨衣挡着风雨。切开就像脱了衣服，糖分接触空气快氧化。农业研究说常温下乙烯让菠萝24小时变黄，放阴凉处能减半。湿度每高10%腐烂快两成，所以切开的要包保鲜膜，像给伤口贴创可贴。数据来自《热带水果保鲜手册》和大前年广西农科院实验，切开的用保鲜膜包住，在20度湿度70%环境下能多存48小时。要是放三天没变黄，可能是没熟透，像没煮透的饺子，再放两天就黄了。