蛇泡酒一般泡1到3年口感最好超过这个时间酒精度会降低可能变质喝了对身体不好。泡的时间太短蛇的毒性没完全被酒分解泡的时间太长会发酸酒味变浓喝起来像喝酸汤。

为什么不能泡太久呢因为酒精度和浸泡时间成反比每过一年酒精度大约降5%左右有研究说蛇泡酒超过3年合格率只有60%了温度高的话腐败更快比如20℃环境下腐败周期缩短到6个月。泡酒容器要选密封的玻璃坛子放阴凉处别暴晒不然酒会分层会浮起来。泡的时间刚好的酒闻着有酒香带点药味喝起来回甘明显不会像泡菜的酸涩感。