蝉蛹煮个五到八分钟差不多合适，水开之后下锅最关键。要是时间太短蛹壳咬不动，煮太久肉就散了。

为啥是这个时间呢？首先得看蝉蛹的大小，大的得煮久点，小的五分钟就够。比如《中国昆虫食用指南》说，普通蝉蛹水开后煮六分钟最香，壳变硬肉还嫩。要是用高压锅，时间得缩短一半，水开上汽后再压三分钟。我试过煮九分钟，蛹壳硬得像石头，咬一口得用牙签挑肉。反过来煮三分钟，壳都煮化了，吃口就化渣。所以得控制好火候，水开后再下锅，中间别频繁搅动，让蛹受热均匀。要是用砂锅，火别太大，小火慢煮五分钟，肉更入味。总之这时间不是死磕的，多煮几次就摸准门道了。