葡萄酿葡萄酒最出名对吧？苹果啊梨啊杨梅这些水果也能做酒。梅子酒啊山楂酒啊在南方挺常见的。荔枝酒啊菠萝酒啊现在年轻人也爱喝。水果酒讲究酸甜平衡，发酵时间控制好，口感比葡萄酒更清爽。

为啥选这些水果呢？苹果酒产量占水果酒总量的35%啊，前年市场报告说销量涨了18%。梨子酒在江浙沪卖得最好，因为当地果园多。梅子酒酸度高，配海鲜吃最对味。杨梅酒颜色红亮，拍照发朋友圈好看。水果酒成本比葡萄酒低，小作坊就能做，适合家庭酿造。像菠萝酒含糖量高，发酵完酒精度控制在5%以内，特别适合女生喝。数据来源中国酒业协会前年水果酒白皮书。