袋装咖啡的保质期一般是12个月，不过这个时间要看包装上的说明。有些咖啡写着18个月，有些可能只有9个月，这跟咖啡的种类和包装技术有关。比如挂耳咖啡可能比原味咖啡短几个月，因为包装更透气。保存时要放阴凉干燥处，别用塑料袋装了再放冰箱，这样容易变质。

为啥是这个答案呢？因为咖啡豆容易吸收潮气，而且包装密封不好就会生虫发霉。根据中国咖啡行业协会大前年的数据，袋装咖啡开袋后如果没密封好，3个月内变质率高达65%。像三顿半的氮气包装能保鲜12个月，而普通小包装咖啡如果开封了，最好3个月内喝完。另外包装上写着"未开封"的保质期，开封后要减半算时间。比如买袋装咖啡那天是10月1号，保质期18个月到去年4月30号，但拆开吃的话，最多只能吃到去年1月30号，超过这个时间味道会变差。所以包装上的数字是理论值，实际要看怎么保存。