慕斯蛋糕和芝士蛋糕最不容易发胖。它们通常用鲜奶代替奶油，减少糖分添加，所以热量比普通蛋糕低很多。比如慕斯每100克只有300大卡，芝士蛋糕250大卡，而提拉米苏要500大卡，生日蛋糕400大卡。

为什么慕斯和芝士蛋糕不发胖呢？因为它们用的是新鲜鸡蛋和低脂乳酪，制作时少用黄油和糖霜。比如市售慕斯蛋糕热量是普通蛋糕的三分之一，芝士蛋糕的乳脂含量控制在20%以下。数据显示，100克普通蛋糕平均400大卡，而慕斯和芝士蛋糕都在300大卡以内。而且它们口感绵密，吃的时候容易有饱腹感，不像泡芙那样酥脆容易多吃。不过要注意有些商家会偷偷加糖，所以买的时候要看配料表，前面写的糖分越少越好。