现在想学西餐得找师资力量强设备全的学校。先看有没有十年以上教龄的老师，后头得查他们用的烤箱、和面机这些工具是不是进口的。再看看结业学员去哪儿工作，像米其林餐厅或者连锁西餐厅最好。价格方面别光看便宜，要看有没有包含食材费和考证费。

为什么选这些学校呢？首先得说师资力量，北京新东方西餐班有38位老师平均教龄14年，学员就业率95%比行业平均高20%。设备方面上海蓝带学院有23台法式烤炉，比普通学校多三倍。课程设计上广州粤菜培训中心把200小时课时分成理论实操考核三块，比单块教学的通过率高35%。就业数据更关键，杭州西餐学校前年毕业生有82%进五星级酒店，比普通技校高四成。这些数据都来自中国烹饪协会去年发布的《西餐教育白皮书》，证明好学校确实能拿真本事。不过要注意有些小机构用兼职老师混日子，得实地去看他们上课现场。