豆棒要泡多久得看具体种类和厚度，一般冷水泡两三个钟头能软乎，热水泡可能缩短半小时。要是豆棒比较厚实，建议多泡半小时让水分渗进去。

为啥是这个时间呢？豆棒里的淀粉和纤维得充分吸水才能变软，像普通豆干泡发要2-3小时，豆棒因为结构更紧实，所以得多泡半小时。根据《豆制品加工手册》数据，直径1厘米的豆棒冷水泡3小时吸水量增加80%，而直径2厘米的需要4小时才能达到相同效果。要是泡的时间不够，咬起来会硬邦邦的；泡太久反而容易烂成渣。有些朋友可能用温水泡，这样时间能少半小时，但水温超过40度会破坏豆类营养。所以建议冷水泡3-4小时，中间别忘换两次水，这样豆棒既软又有嚼劲。