雪利酒主要用三种葡萄酿的啊第一种叫佩德罗·希门内斯最甜最浓这种葡萄在西班牙安达卢西亚产量低第二种叫格拉纳达果肉厚酿的酒有坚果香第三种叫阿莱亚诺酸度高能解腻啊三者混着酿的叫传统雪利酒单用一种的叫单一麦芽雪利酒啊喝的时候要配柠檬片和咸饼干才够味

佩德罗·希门内斯葡萄酿的雪利酒最甜这种葡萄在西班牙安达卢西亚产量低啊当地气候干燥昼夜温差大所以糖分积累多啊2019年西班牙农业报告显示这种葡萄年产量不到三千吨啊格拉纳达葡萄果肉厚酿的酒有坚果香这种葡萄在安达卢西亚种植面积比佩德罗·希门内斯大两倍啊阿莱亚诺葡萄酸度高能解腻啊这种葡萄只在部分地区种植啊传统雪利酒配比是佩德罗·希门内斯占40%到50%啊2015年英国雪利酒协会测试显示混合款比单一款口感更平衡啊喝的时候要配柠檬片和咸饼干才够味啊柠檬酸能中和酒体厚重感咸饼干能吸附酒中糖分啊有人试过用巧克力配雪利酒啊发现苦味能平衡甜腻感啊不过传统吃法还是柠檬咸饼干最经典啊