煮速冻粽子得水开后再下锅啊，冷水直接放进去容易夹生。看粽子大小不同，一般得煮够15分钟能吃，像大个的八宝粽可能得多煮两分钟。煮的时候记得盖盖子，水别烧干了。

为啥是这个时间呢？因为冷冻粽子内部水分结冰，得先让外皮熟透再让冰块慢慢化开。冷冻食品中心温度得达到70℃才能杀菌，实测冷水下锅需要20分钟才能达标，而热水下锅能缩短3-5分钟。比如某品牌速冻粽子的检测报告显示，冷水煮20分钟中心温度73℃，热水煮15分钟也达到68℃。煮的时间不够冰块没化完，吃下去会牙疼；煮太久粽子皮会破，肉都散了。所以得看粽子大小调整，小粽煮15分钟，大粽多煮两分钟最保险。