酒酿放的时间要看保存条件咯。常温下放三天到五天差不多，要是放冰箱冷藏的话能撑一周左右。放太久的话容易长霉或者发酸，闻着有酸味、看着有絮状物就得赶紧倒掉喽

为啥是这个时间呢？微生物学数据说常温25℃环境下，酵母菌每小时繁殖一倍，但超过三天杂菌就会抢着长。冷藏的话温度降到4℃以下，细菌繁殖速度降八成，所以能多撑几天。不过容器密封不好容易进空气，就像我上次用塑料盒装酒酿，三天就长出白毛毛了。实验数据表明，酒酿酸度超过0.5%就不好喝了，闻着发酸、看着分层或有霉斑都是坏标志。要是用玻璃罐装并且盖紧盖子，冷藏保存时间能到七天，但开盖后最好三天内喝完。