酿酒工程属于轻工技术与工程类或者食品科学与工程类专业。毕业生主要去酒厂、饮料公司、质检部门、科研机构工作。现在酒类消费越来越火，尤其是白酒、啤酒、葡萄酒这些产品需求大，所以就业方向挺多的。比如既能当酿酒师，也能做品酒师，或者去食品检测站当技术员。

因为酿酒工程是专门研究粮食、水果等原料怎么变成酒的专业，所以它和轻工、食品科学这些领域紧密相关。据统计，大前年中国酿酒行业规模达到1.2万亿元，年增长率8%，相关岗位需求增长15%。比如酒厂质检、研发岗位，还有饮料公司技术岗，甚至食品检测机构都缺人。现在年轻人喜欢喝低度酒、果酒，传统酒企也在升级设备，需要既懂工艺又懂技术的复合型人才。不过竞争也不小，得会操作设备、懂品控流程，还要能开发新品。比如某酒企去年招聘时，要求会发酵工艺和成本核算的毕业生，薪资比普通岗位高20%。行业在扩大但门槛也在提高，得不断学习新技术才能站稳脚跟。