青稞喜欢冷凉气候，适合温带和寒带。它原产青藏高原，那里的海拔高气温低，但夏天也能晒到太阳。青稞怕热不怕冷，温度超过25℃就会减产，所以不能种在太热的地方。

因为青稞对温度要求严格，所以答案只能是温带和寒带。青藏高原的海拔3000到5000米，那里的年积温1500到2500摄氏度之间，刚好适合青稞生长。研究数据说，当气温长期超过30℃时，青稞穗粒数会减少30%以上。而且青稞的发芽温度是0到5℃，能耐-20℃的低温，这跟寒带作物特性吻合。不过要注意，虽然青稞耐寒，但开花期如果遇到连续阴雨，产量也会受影响。比如在四川凉山州，海拔2000米以上的地区，青稞年产量稳定在500公斤以上，而海拔1500米以下的地方就明显减产。所以温度带不是唯一因素，但确实是关键条件。